In die Pfanne natives Olivenöl, gehackten Knoblauch, geschälte Tomate gehackt und ein paar Scheiben Chorizo angebraten, Risotto dazugeben und köcheln in Wasser oder Brühe, Weisswein, Pfeffer aus der Mühle, Kräuter der Provence, final geschnittener Tintenfisch mit eigener Tinte und ein paar Garnelen mitköcheln. Auf vorgewärmtem Teller präsentieren. Drüber je nach Geschmack a paar Tropfen Limette und gehackte rote Peperoni oder Pul Biber.