Olivenöl Extra Vergine, Karotte, Zwiebel oder Scharlotte, Apfel, Sellerie, Kartofferl, Majoran, frisch auch Thymianzweig, Selleriekraut, Oregano und Liebstöckel, Salz, Wasser.
Dazu Kartoffelknödel halb&halb, Blaukraut, Preiselbeeren und --> eingelegte Quitten

Tafelfertiges Blaukraut aufkochen verfeinert mit Apfel, Lorbeerblatt, Kümmel und Wacholderbeeren.
Zuletzt ein Stück Butter unterheben.