Die Knödel: Weissbrot und Brezen in Würfel geschnitten, geräucherts Wammerl in Würfel, glatte Petersilie gehackt, Zwiebel gehackt, Koriander a bissl gemörsert, Pfeffer aus der Mühle, warme Milch, Salz, 1 Ei, a bissl Mehl.